花生桃酥（自用）

作者： 文小朵朵朵

外婆和大姨年龄大了，吃不了硬的食物，又想亲手做些食物给她们吃，于是想着把花生烤熟了，用搅拌机打成沫加进桃酥，闻着香，吃着更香

用料

• 鸡蛋 1个（55克左右）
• 玉米油 100克
• 白砂糖 70克
• 中筋面粉 350克
• 泡打粉 8克
• 盐 1.5克
• 花生沫（或核桃沫） 170克
• 黑芝麻 10克左右
• 牛奶 70克左右

花生桃酥（自用）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋（剩下几克）白砂糖，玉米油一起放进盆里，用电动打蛋器搅拌均匀，我有多打一会，液体呈现粘稠状态

步骤 2

中筋面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊中，然后加盐，用刮刀翻拌至无干粉，这时的面粉很干，无法成团，加入牛奶翻拌（不同面粉吸水性不同，如面团仍然干，适量多加一点牛奶）成团，盖保鲜膜松弛半小时以上（因为哄小宝睡觉，我应该有差不多1个半小时）

步骤 3

这时面团有明显松弛，摸着很软很湿润。花生沫应该和面粉和盐一起加入鸡蛋糊，而我因为哄小宝没有加入翻拌，花生沫只能这时候加入面团，我有尽量让它均匀。这时可以预热烤箱，把面团分成10克左右揉成团放进垫烤纸的烤盘，用手指轻轻压扁，刷蛋液，撒上黑芝麻，然后入烤箱

步骤 4

我家三合一小烤箱，温度高，桃酥烘烤15分钟（期间我一直在烤箱旁边，就怕一个不注意烤糊了）出炉，装进盘子里放凉。

花生桃酥（自用）的小贴士

因为是自用菜谱，所以有可能很多地方不是很清楚。

菜谱创建时间：2020-03-21 23:01:38