Q弹到可以当面包吃的南瓜花卷

作者： 大莹子8325

南瓜，所含果胶可以保护胃胶道粘膜，还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，特别适合胃不好的人食用。做成花卷不仅外形美观，口感和味道也是一级棒！平时可以多做一些冻在冰箱里，想吃的时候随时可以拿出来上锅再蒸一下，跟第一次蒸熟的Q弹程度一样。

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 食用油

Q弹到可以当面包吃的南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去瓤去皮，切成片，上锅蒸15分钟左右。用筷子扎一下软烂就可以了。如果盘中有蒸汽水，需要把水分倒出去。因为南瓜中本身所含的水分足够和面。

步骤 2

趁热加入15克白糖，跟南瓜一起捣成泥。然后放凉。

步骤 3

凉了以后加入酵母粉，搅拌均匀，再加入中筋面粉，先用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处，醒发至两倍大。

步骤 5

把醒好的带蜂窝状的面团取出来，放在揉面垫上，擀成长方形面皮，刷上食用油，做成不同形状的花卷。网上很多教做花卷的视频，我就不在这里显示。

步骤 6

做好的花卷放在蒸锅里二次醒发15分钟。会发现花卷变大变轻，就可以开火蒸了。中大火，开锅冒气以后15分钟关火。再等5分钟之后再开盖，以防花卷塌陷。

步骤 7

非常轩软Q弹的大花卷就蒸好啦。

步骤 8

吃不完的可以放在冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来再蒸15分钟就可以。

步骤 9

有没有很想吃？

菜谱创建时间：2020-03-21 22:46:44