春夏的礼物-草莓果酱

作者： 诡诡尼

春夏之间空气中总像是充满了草莓味，不是冬草莓的清甜，而是馥郁的浓香，是大自然给予这个季节最美好的礼物。

用料

• 草莓 1000克
• 柠檬 半个
• 白砂糖 100克
• 黄冰糖 10克
• 朗姆酒 少量

春夏的礼物-草莓果酱的做法步骤

步骤 1

准备草莓1000克，切块，很美。

步骤 2

加100克白砂糖，放入冰箱冷藏4－6小时，浸泡出汁。个人认为这时的草莓其实已经足够甜，10%的糖就行了。但是糖越多保存得越久，嗜甜的同学可以再加入黄冰糖，以自己能接受的甜度为准，黄冰糖能使颜色更好看。

步骤 3

将草莓连汁水及未化完的糖块一起倒入不粘锅中，压草莓。其实熬也能够熬烂。

步骤 4

开小火慢熬。

步骤 5

撇去浮沫，加入少许朗姆酒、柠檬汁，颜色更清亮。请忽略开始熬制后颜色暗淡的照片，因为已经是晚上了，灯光效果只能这样。

步骤 6

直到合适的粘稠度。这个程度是不够的还要继续加油。但是要注意冷藏后粘稠度会更高，不要熬得太过，冷藏会硬，不方便舀出。

步骤 7

粘稠度合适后，装入无水无油的干净瓶子里，冷却后冷藏。完结撒花。

菜谱创建时间：2020-03-21 22:44:59