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熟蛋黄冰淇淋的做法

熟蛋黄冰淇淋

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作者: _伊蚊
_伊蚊
冰淇淋无论在什么季节什么地区吃都很赞 而且家里的小孩子总是说要吃冰淇淋,那就索性自己做好了,材料简单而且还能消耗奶油。 参考瑾宁妈妈的方子,谢谢!

用料

熟蛋黄冰淇淋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加20克糖打发至颜色变浅、体积变大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶小火加热至冒小泡泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后倒入打发好的蛋黄,快速搅混,加点盐。其实我觉得一边搅拌牛奶一边加蛋黄比较好,因为怕蛋黄被牛奶烫熟结块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌混好就放回炉子上,小火继续加热;要一直搅拌哦,不要偷懒,不然会结块(我试过)。煮成浓稠状就离火,放一边晾凉

步骤 5

奶油加20克糖,座冰水盘打发,然后与晾凉了的蛋黄糊翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想吃其他口味的话就加上巧克力粉、抹茶粉之类的(图片里我放了熟黄豆粉和蔓越莓)再用打蛋器稍微打几下。 然后装盒子里放冷冻室一晚。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图中上面的盒子放了黄豆粉,下面的是原味的,我觉得不冷冻直接吃也很好吃噢 (「・ω・)「

熟蛋黄冰淇淋的小贴士

完美!

菜谱创建时间:2020-03-21 22:21:31
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