海绵杯子蛋糕

作者： 苏长歌

纯记录帖 鸡蛋选用常温蛋

用料

• 土鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 35克

海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋白糖放在一个大碗中。 一个鸡蛋大约50g左右。 （烤箱上下火170℃预热等候）

步骤 2

电动打蛋器高速搅打。 单手操作好虐心😂这拍的什么鬼呀？

步骤 3

大约2-3分钟，蛋糊变浓稠，滴落有痕不会马上消失。

步骤 4

分2-3次筛入低筋面粉。

步骤 5

翻拌均匀。

步骤 6

另取一个碗装玉米油。

步骤 7

舀一勺面糊和玉米油翻拌均匀， 得到一碗光泽的面糊。

步骤 8

将小碗中的面糊倒回大碗中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤 9

不要划圈圈，迅速翻拌好。成功的面糊是细腻且富有光泽的。

步骤 10

倒入纸杯8分满入炉烘烤。 上下火170℃，18分钟出炉，在桌子上震一下排出热气。 如何判断蛋糕是否烤熟？ 答:在烤箱内能目测蛋糕体膨胀到最高点，然后回落，且纸杯边缘离模具开始有距离就是熟了。

步骤 11

香香的😜 本还有两个杯，被闻香而动的馋猫啊呜啊呜吞掉喽~

菜谱创建时间：2020-03-21 22:20:51