黄焖鸡

作者： 色色是只小河豚

记得男票在国内的时候就贼喜欢点黄焖鸡米饭，现在疫情没得吃，就做给他吃咯

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 香菇 5朵
• 小米辣 3只
• 红干辣椒 3个
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 冰糖 1块
• 料酒 10勺
• 生抽 7勺
• 老抽 3勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 热水 1碗
• 水淀粉 少许

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，加三勺料酒稍微腌制5分钟

步骤 2

土豆切滚刀块，稍微小一点，这个图里的还是有点大了。

步骤 3

起锅烧油，下姜片爆香，后下鸡腿肉翻炒至变色，盛出

步骤 4

重新起锅，下少量油，冰糖，炒糖色至枣红，下入刚炒好的鸡块，翻炒均匀，后下入小米辣，红辣椒，蒜一起入锅翻炒，后下土豆

步骤 5

稍微翻炒一下然后开森调味，7勺生抽，3勺老抽，7勺料酒，最后加一勺醋，然后加入热水默过食材，盖盖子中火炖煮20分钟

步骤 6

开盖加一勺蚝油，再大火收汁，稍淋一点水淀粉勾芡。汤汁不要收的太干，过一会儿浇在饭上才好吃！

菜谱创建时间：2020-03-21 21:58:04