隔夜也超软糯的芒果奥利奥糯米糍（牛奶/椰奶版）

作者： 可以叫我胖胖湉

总共做了20个小糯米糍，糯米糍里面包不了太多芒果，我是准备了一个大芒果，实际上只用到了小部分。 一定要看小贴士喔！

用料

• 芒果 适量
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶或椰奶 180克
• 白砂糖 70克
• 黄油 40克
• 椰蓉或熟糯米粉 适量（裹外层用）

隔夜也超软糯的芒果奥利奥糯米糍（牛奶/椰奶版）的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，准备好蒸东西的工具。

步骤 2

糯米粉、玉米淀粉、牛奶（或椰奶）、白砂糖各自称好后倒入同一个大容器中。

步骤 3

将它们搅拌均匀至没有干粉、结块的状态。过筛两遍。

步骤 4

等水烧开后，把混合好的液体倒入陶瓷盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，上锅蒸20分钟左右。

步骤 5

蒸糯米面团时，黄油切小块备用。

步骤 6

蒸好的糯米团，趁热加入黄油翻拌。

步骤 7

翻拌到温度降下来，手可以揉的程度，用手将黄油完全揉入面团中。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 8

芒果切块，奥利奥碎备好。再取一个小碗装一些椰蓉。

步骤 9

冷藏好的糯米面团取出来，切分成想要的份数。

步骤 10

取一个切分的糯米面团，按扁，将面团用手掌整形成圆片，整体为中间厚，周围薄。

步骤 11

将芒果、奥利奥碎放到糯米面团厚的位置，再将周围一圈合拢到一起捏紧。

步骤 12

团好的糯米团放到椰蓉碗里滚一滚。没有椰蓉的话可以沾熟糯米粉。熟糯米粉的话，可以把糯米粉放入烧热的锅里小火慢炒，炒到微微发黄就可以了，等它冷却后再使用。

隔夜也超软糯的芒果奥利奥糯米糍（牛奶/椰奶版）的小贴士

1.加玉米淀粉就没那么粘牙，最好不要减。 2.可以放别的水果，喜欢什么放什么。 3.没有奥利奥碎的把奥利奥饼干中间的芯去掉，然后把饼干碾碎用。 4.用椰奶更具有椰香味。 5.蒸好的糯米面团是没有液体，已经凝固的状态。 6.黄油和糯米面团一定要靠手揉才能完全融合，建议戴手套揉匀。 7.糯米糍里面的食材不建议包太多，不然容易破，具体根据实际情况调整，多包几个就能掌握好了。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:26:24