马沙文咖喱鸡肉饭（蓝象牌咖喱加椰汁版）

作者： 无铥铥

去泰国玩的时候买了几盒蓝象牌咖喱，回来查了发现除了普通的咖喱还有一盒马沙文咖喱，这种咖喱味道更浓厚些。当地人很喜欢。我放椰汁做了咖喱鸡肉饭，味道非常正，而且加了椰汁有一种清香。

用料

• 咖喱 蓝象牌咖喱一盒
• 土豆 中等的两个或三个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 鸡腿肉 600-800克
• 椰汁 200克（一盒或一罐也可以）
• 蒜片、姜片 适量

马沙文咖喱鸡肉饭（蓝象牌咖喱加椰汁版）的做法步骤

步骤 1

材料图来一张，洋葱切小块，土豆和胡萝卜切滚刀块，我买的现成袋装的鸡腿肉，如果是整鸡腿的话要剔骨切成块，鸡腿肉比鸡胸要嫩，做咖喱饭口感更好一些。椰汁和咖喱酱备用。蓝象牌咖喱一盒里面就是一整袋。我做的大概五人份，如果人少可以量减半。

步骤 2

锅中倒油下蒜片姜片和洋葱，炒出香味下鸡腿肉翻炒，鸡腿肉微变色后下半袋咖喱酱，小火翻炒至咖喱酱包裹住鸡块，这样更入味。

步骤 3

鸡腿肉基本断生后下土豆、胡萝卜稍炒下加入热水和剩下半袋咖喱酱。水要基本没过食材。大火煮开后调小火，此时加入椰汁。

步骤 4

小火炖煮至汤汁浓稠咕嘟咕嘟冒泡即可，记住要翻动呀别干锅了。口重可以尝尝咸淡适当加盐。我把辣油用勺子撇出去了一部分。

步骤 5

米饭摆好，盛上咖喱，再浇一勺汤汁，至上的美味呀！咖喱就饭必然要多吃一碗米饭！香喷喷的！

马沙文咖喱鸡肉饭（蓝象牌咖喱加椰汁版）的小贴士

1、马沙文咖喱是泰国当地人非常喜欢的一种，比黄咖喱更浓厚一些。如果吃不惯可以买蓝象牌黄咖喱，做法一样。不能吃辣但喜欢咖喱的小朋友也可以食用的。 2、椰汁相比于椰浆要清甜一些，不至于太腻。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:19:38