松软饼底披萨

作者： 豆荚119

用料

• 高筋面粉 170克
• 酵母 2克
• 水 90克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 色拉油 8克
• 馅料：
• 番茄罐头 3-4勺
• 马苏里拉芝士 足量
• 青椒碎 一个
• 青豆 若干
• 香菇片 3朵
• 洋葱丁 适量
• 牛肉粒 适量

松软饼底披萨的做法步骤

步骤 1

将酵母溶于低于40℃的温水里，加盐，糖，色拉油混匀，加入高筋粉，揉成光滑面团。包上保鲜膜醒发至2-3倍大，面团可见均匀蜂窝状气孔。取出整形，用手指向外周压成圆形，如果回缩明显可以放入冰箱冷藏半小时后再次整形。用叉子扎出均匀排气孔。放入烤箱250℃烤7-10分钟，此步骤使饼底更为蓬松。

步骤 2

顺序铺一层番茄罐头，马苏里拉芝士碎，青椒碎，青豆，洋葱，香菇，如果菜量较多，可以中间加一层芝士，最后铺牛肉粒，牛肉粒表面最好覆盖少许芝士碎。

步骤 3

放入烤箱，上下温度200℃，25分钟。饼宜放置在上下灯管中间，如过于靠近灯管会变成薄脆饼底口感。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:00:03