香酥小油条（发面版）

作者： ✨��胡娟✨

人生第一次做油条 自我感觉极好 而且作品相当成功

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3g
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 奶粉 80-100g
• 白糖 10g

香酥小油条（发面版）的做法步骤

步骤 1

将酵母用35-40度的温水化开，盆里放入面粉，少许盐，白糖，和适量的奶粉，1个鸡蛋，进行和面。把面揉成光滑面团

步骤 2

放在常温下醒发1个半小时最后，注意⚠️行发面的时候最好在盆里抹上少许油，不要让面粘盆

步骤 3

当面团变成原来体积2倍大以上的时候就发面完成

步骤 4

将面团整体取出，不要进行面团的排气揉搓，找个擀杖慢慢将面团压成厚的面片

步骤 5

切记不要揉面

步骤 6

将面饼切成条，两条摞在一起，用筷子压一下，（太长了，就用刀切成两段）

步骤 7

再次醒发30分钟左右。

步骤 8

醒发完成后，起锅烧油，油尽量多一点，要不然油条挨着锅底容易炸焦

步骤 9

油温5成热就可以下油条了，炸制两面金黄捞出，滤油

步骤 10

滤一下油，油条也就凉一些了，直接吃就OK

步骤 11

健康无添加的香酥小油条就做好了，你也来试一试

菜谱创建时间：2020-03-21 20:54:37