菠菜汁做的萝卜包

作者： 小颖子影子

看到厨房有一把菠菜在那里，心血来潮的想用它来做包子，前几天又突然想吃萝卜包，所以就做了萝卜丝馅了。天然色素，健康好吃！

用料

• 菠菜 大约300-400克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 细砂糖 30克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 5克
• 萝卜包子馅
• 白萝卜
• 腊肠
• 香菇
• 腐竹
• 猪肉
• 虾皮

菠菜汁做的萝卜包的做法步骤

步骤 1

先把菠菜挑好洗干净，沥水，切碎，准备打汁。

步骤 2

我用的是小型的榨汁杯，把碎菠菜放入榨汁杯，适量的加一点点水，大约5-10ml，就开始榨啦！看到图上的无颗粒的状态就可以啦。

步骤 3

然后把菠菜糊的汁过滤出来。

步骤 4

这就是过滤好的菠菜汁啦，是墨绿色的哟。把小苏打加进去搅拌一下，备用。

步骤 5

开始和面，把面粉，酵母，糖，泡打粉倒入盆内，然后把菠菜汁边倒进去边搅拌，使面粉能更好的混匀，如果汁倒完了和不成团，就适量的加水，和到面团，面盆光手光。也可以和成团后，盖上保鲜膜，静置15分钟，再和，就很容易盆光手光了。然后40℃发酵一个小时，面团发至两倍大。

步骤 6

一个小时后，面发好了。面团里面呈蜂窝网状，这里忘记拍照了，把面团取出，揉面，把气揉出来。然后就可以切一个个小面团，擀皮包了。

步骤 7

这是先做好的萝卜包馅！白萝卜擦丝水煮三分钟捞起沥水。腊肠，猪肉碎，虾皮腐竹放入锅内炒香，加盐酱肉五香粉调味，量的多少这个根据个人口味加。再把拔萝卜加进去翻炒一分钟就装起来备用。馅放凉了就可以包了。

步骤 8

自己也不太会包包子，所以造型比较难看，但是颜色还是挺好的。盆上刷油再放包子就不会粘盆了，包好的包子再醒半个钟，就可以入锅隔水蒸啦，水开后蒸8分钟，关火后不开盖焖两分钟。

步骤 9

出炉啦，样子是不好看，但是颜色跟口感，松软度是Ok的啦！家里人都说健康好吃！

步骤 10

因为不喜欢吃厚厚的包子皮，所以擀皮擀的比较薄。好吃！

菜谱创建时间：2020-03-21 20:43:25