抹茶毛巾卷/春日限定

作者： 小彭吃好喝好

做完蛋糕家里还剩了些奶油，做毛巾卷好看好吃，还能用光光~

用料

• 糖粉 30克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 纯牛奶 250克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 10克
• 抹茶粉 5克
• 奶油 300克

抹茶毛巾卷/春日限定的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛放入干净容器。先倒入50ml牛奶，搅拌到无干粉颗粒状态，搅拌均匀后倒入剩下的200ml牛奶继续搅拌。

步骤 2

3个鸡蛋打入另一个容器，充分打散后再倒入刚才的面糊中。

步骤 3

黄油隔水融化成液体，筛入5g抹茶粉，搅拌到无干粉颗粒。

步骤 4

先舀一勺面糊放入黄油抹茶里，充分搅拌均匀，在陆续少量加入面糊搅拌。直到抹茶和面糊浓稠程度差不多，再一次性混合。（更加均匀）

步骤 5

混合好的抹茶糊，过筛3次（会更细腻）

步骤 6

我用不粘锅来烤皮，1到2勺抹茶糊一张皮（温度不要太高，起泡泡了就差不多好了）

步骤 7

一个毛巾卷用3张皮，依次排开，差不多重叠上一张的1/3，涂上奶油，奶油上可以撒点红豆，自己喜欢吃的都可以。两边折上去在卷起来

步骤 8

卷好放入冰箱，定一下型，吃起来也更好吃！装盘撒上抹茶粉~

步骤 9

记录1

步骤 10

记录2

步骤 11

记录3

抹茶毛巾卷/春日限定的小贴士

过筛很重要！ 皮放冷在放奶油，不然影响口感

菜谱创建时间：2020-03-21 20:38:28