焦糖苹果麦芬

作者： min_min_lu

原方子是微博@老瞎_Echo的，从@我是苏暖 那里看到。没有酸奶油，替换了淡奶油，加了奶油奶酪。非常好吃！

用料

• 焦糖苹果：
• 苹果（去皮切丁） 300g
• 细砂糖 60克
• 水 少量
• 肉桂粉 适量
• 面糊：
• 黄油 70克
• 糖粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 1克
• 海盐 2克
• 肉桂粉 3克
• 奶油奶酪 10克
• 淡奶油 200ml

焦糖苹果麦芬的做法步骤

步骤 1

制作焦糖苹果：细砂糖加少量的水中火慢慢熬煮蒸发水分，待糖的颜色逐渐变成焦糖色，加入苹果丁继续加热并不断搅拌直到苹果完全收汁，加入少量肉桂粉搅拌均匀。

步骤 2

制作面糊：1、黄油和糖粉混合打发至黄油蓬松变白。2、逐步分次加入鸡蛋液继续打发均匀。3、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉、海盐、肉桂粉混合物，搅拌几下。4、筛入奶油奶酪、淡奶油混合液大幅度搅拌面糊，混合均匀即可。5、倒入焦糖苹果丁，搅拌均匀后倒入装有纸杯的模具中。6、最后用苹果切片装饰，也可以直接烘烤。7、200度烤20-25分钟（根据自家的烤箱情况调整）。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:29:37