广式煲仔饭(电饭煲

作者： 麻香小肉

用料

• 大米 若干
• 鸡蛋 1个自己喜好
• 腊肠 3根自己喜好
• 青菜 1-2颗自己喜好
• 香菇 7朵自己喜好
• 淡腊肉 四分之一块自己喜好
• 香菇水 一大碗
• 酱汁
• 蒸鱼鼓油 李锦记的 1勺
• 生抽 1勺
• 煲仔饭酱油李锦记 2勺
• 水 少量一些不要多！
• 蒜 2瓣
• 盐 少许

广式煲仔饭(电饭煲的做法步骤

步骤 1

干香菇清洗干净，用水泡开，香菇水留着不要倒掉，用来煮饭

步骤 2

青菜洗净

步骤 3

腊肠和腊肉切片，腊肉不要用太咸的腊肉，正常口味腊肉，不喜欢腊肉味的朋友可以不放，放别的

步骤 4

蒜压扁切开两半

步骤 5

汤汁:生抽，蒸鱼鼓油李锦记的，煲仔饭汁李锦记的，盐，加点水烧开，放蒜进去，关火，蒜浸泡在里面不要拿出来，直到要用汁为止 比例用料里面说明啦，用量根据自己的煮的大米量和自己的咸淡口味调整，可以多做点，最后浇汁的时候，觉得淡了再加

步骤 6

香菇泡好后切片

步骤 7

青菜掉水，捞出后用凉水冲凉，备用

步骤 8

淘米，加入香菇水，水的量比平时煮饭的量少些，宁愿少不能多！千万不能多！

步骤 9

煮饭煮到一半的时候放入香菇和腊肠腊肉，然后继续煮

步骤 10

最后10分钟的时候放青菜和鸡蛋

步骤 11

出锅，浇汁，拌匀。很好吃，很香

步骤 12

出锅

广式煲仔饭(电饭煲的小贴士

✔尽量有干香菇，泡的水可以煮饭，第一遍香菇水扔掉，第二遍的留着，因为第一遍的水比较脏。 ✔汁要用蒜浸泡更好吃。 ✔煮米的水一定要少，宁愿少也不能多 ✔如果没有李锦记的煲仔饭拌饭汁也没关系，不用放，换生抽多点，加点糖加点蚝油。

菜谱创建时间：2020-03-21 19:36:47