快手薄脆韭菜盒子（含花边视频）

作者： 宋辰汐

用料

• 韭菜 180克
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 半把
• 虾仁 10只
• 面粉 300克
• 开水 85克
• 冷水 85克
• 盐（面团） 1克
• 白胡椒（馅料） 3克
• 十三鲜（馅料） 3克
• 油（馅料） 15克
• 盐（馅料） 3-5克

快手薄脆韭菜盒子（含花边视频）的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料，鸡蛋2个打散，虾仁泡点料酒去腥备用，韭菜洗净晾干备用，粉丝泡软备用

步骤 2

准备好面粉，开水，冷水，一点盐

步骤 3

慢慢加水，开始和面，筷子搅拌成絮状❗️注意水量根据自己的面粉来增减，这个面团就是非常软的❗️揉成面团，盖保鲜膜备用。 （此次是我女儿搅拌的）

步骤 4

鸡蛋锅里煎好，韭菜 粉丝 虾仁切碎，加入鸡蛋，开始调味。 加入15克油，3克十三鲜，3克白胡椒（根据个人口味增减）❗️这个步骤不要加盐❗️会出水❗️ （我家不吃味精，所以不放这些调料。个人口味自己增减。）

步骤 5

搅拌均匀备用，面团盖保鲜膜静置1-2小时。

步骤 6

1-2小时后，馅料里面加盐3-5克（根据个人口味增减）静置一会儿，开始包馅料 大概30-35克一个面团，擀开擀圆，包入馅料。 如果你觉得面团非常粘不方便操作，可以撒点面粉，擀开面团

步骤 7

包入馅料后，开始捏花边🌸 做成饺子状，捏出大概的花边

步骤 8

不知道看的清楚么 用手指往上提拉，捏过去。形成花边

步骤 9

捏好了

步骤 10

看下成品

步骤 11

看下成品

步骤 12

锅里倒油，小火煎至两面金黄即可 也可以电饼铛煎噢 非常的薄，非常的软😋

快手薄脆韭菜盒子（含花边视频）的小贴士

面团含水量比较大，慢慢加水❗️ 包的时候如果觉得粘，稍微撒点面粉擀开。 馅料里的盐在包之前再加入❗️提前放的话，韭菜会出水

菜谱创建时间：2020-03-21 19:13:39