香椿炒蛋

作者： 薄荷微凉0323

又到了吃香椿的季节，记得小时候我家有一棵很大的香椿树，我的姥姥特喜欢香椿，每到吃香椿的季节，爸爸就会摘一些，送到姥姥家。我比较喜欢香椿的味道，我家小姑娘，她实在接受不了。

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 香油油 1小勺

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，去除老杆，水开放入焯至变色捞出。

步骤 2

鸡蛋打散，加入盐，香油。香椿切碎，放入蛋液中，搅拌均匀，让每一片香椿上都裹满蛋液。

步骤 3

锅内放油（比平时炒菜放油稍微多一点），烧热后倒入香椿蛋液，蛋液凝固后翻炒几下。

步骤 4

差不多两三分钟就可以啦，盛出，超级下饭。

香椿炒蛋的小贴士

香椿中含有硝酸盐，一定要记得焯水，十几秒足够啦！

菜谱创建时间：2020-03-21 18:57:06