自制烤鸭

作者： YvaineLee

用料

• 洋鸭 半只
• 李锦记叉烧酱 6勺
• 红星二锅头 3杯盖
• 蜂蜜 3勺
• 李锦记蚝油 2勺
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 孜然粉 2勺
• 沙姜粉 2勺

自制烤鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭子处理好，洗干净后砍成两半。然后调配酱汁。将叉烧酱、蚝油、二锅头、蜂蜜、盐、鸡精、孜然粉、沙姜粉全部倒进容器里搅拌均匀。

步骤 2

把鸭子平铺在烤盘里，然后把调配好一半的酱汁尽量均匀地涂在鸭肉上面，静置腌制约30分钟。

步骤 3

烤箱中层，210度预热十分钟，然后把食材放进去烤箱里，把时间调为90分钟。

步骤 4

在烤制25分钟后，把食材第一次从烤箱中取出，然后把所有材料翻转，把酱料均匀地涂在鸭子的表面，然后在放进烤箱里继续烤制。

步骤 5

在烤制20分钟后，把食材第二次从烤箱中取出，重复前一个步骤。翻转鸭子，把剩下的所有酱汁均匀地涂在鸭子上面。最后把食材放回烤箱中烤制30分钟即可出炉。

步骤 6

将鸭子从烤箱中取出稍微冷却一点后，就按照个人习惯砍件或者手撕即可食用。烤盘里的酱汁可以用酱料碟装起来，用来点鸭肉。鸭子肉质鲜美，肉汁鲜美，齿颊留香。

自制烤鸭的小贴士

可根据个人喜好加入陈皮粉或者香草，如果担心油腻的话建议吃之前加几滴青柠汁或者柠檬汁。当然也可以加进酱汁里。酱汁配手抓饼真的是一绝。

菜谱创建时间：2020-03-21 18:50:53