糖渍小番茄

作者： 添漪

用料

• 圣女果 2斤
• 白糖 30克
• 黄冰糖 30克

糖渍小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净尾部切十字刀，同时烧一锅开水

步骤 2

处理好的小番茄倒入开水里煮一会，切口处的皮微微卷起就好。

步骤 3

密封罐洗干净口朝下上蒸笼蒸上汽，关火把罐子趁热取出口边上放置备用。

步骤 4

小番茄去皮放入密封罐里，七分满就好

步骤 5

黄冰糖，白糖加水熬到充分融化，晾凉倒进密封罐，糖水要淹没过小番茄。

步骤 6

盖上盖放进冰箱冷藏24小时就可以吃啦！

糖渍小番茄的小贴士

1.糖水里还可以加干桂花或者日式梅饼一起熬，味道会更好，没有不放也是可以的。 2.糖水熬好放凉再倒入放番茄的罐子里，因为番茄很小去皮已经煮了一次，糖水温度太高烫熟会影响口感。 3.糖的量可以根据个人喜好增减，具体熬糖水时候不要一次放入全部，尝尝味道不够再加。

菜谱创建时间：2020-03-21 18:18:36