零失败自制阿胶糕

作者： 小西瓜皮儿

最近身体不太好，老公买了阿胶和黄酒回来，自己动手，做成糕，吃起来方便😃😃😃❤

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 黑芝麻 200克
• 枸杞 一把
• 红枣 10颗
• 核桃 100克
• 冰糖 10颗
• 蜂蜜 3大勺
• 糯米纸 若干

零失败自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

大阿胶片中倒入黄酒浸泡，泡大概三天可以融化。不融化的部分放在蒸锅上隔水加热，搅拌，融化成糊状。

步骤 2

加入冰糖，蜂蜜，然后小火，一边搅拌，一边加热，以蒸发掉黄酒中的酒精和多余水分。大约需要40分钟。 我用手动打蛋器搅拌的。

步骤 3

阿胶粘稠后，提起打蛋器，不再往下掉即可。

步骤 4

倒入枸杞，红枣，搅拌。枸杞软后关火，再倒入熟芝麻，熟核桃仁，快速拌匀。

步骤 5

将搅拌均匀的阿胶糊倒入涂了一层油的不粘锅中，抹平，放入冰箱。大约三小时后整体取出。

步骤 6

切成小块，包上糯米纸保存。一天来两块儿。 吃起来和买的还是有很大的区别，很有弹性。

步骤 7

冰箱里保存。

零失败自制阿胶糕的小贴士

关键在于，粘稠后注意不要糊了！可以关火搅拌。

菜谱创建时间：2020-03-21 18:05:28