健脾香甜山药红豆饼

作者： 高高5302

疫情期间在家不怎么出去，把自己生生逼成了四脚吞金兽的花样饲养员，都说山药好啊，但是孩子不爱吃，所以想换个方法做点山药饼，搜了下厨房没什么合适的方子，这第一次做全凭摸索，权当记录一下，共勉。🤔

用料

• 铁棍山药 去皮前430g，去皮后280g
• 普通面粉 130克
• 牛奶或水 50克
• 酵母 3克左右
• 红豆馅 240克

健脾香甜山药红豆饼的做法步骤

步骤 1

山药削皮切片，一定戴手套！戴手套！戴手套！别问我为什么😭

步骤 2

大火15分钟，蒸到筷子一扎很软就熟了☺️

步骤 3

用勺子压成泥 等它凉一点

步骤 4

50g牛奶或者水温一下到不烫手的时候放酵母，覆盖液体表面，静置几分钟，可能是激活酵母活性吧（听别人说的 我也不太懂…）

步骤 5

把面粉，放了酵母的牛奶倒在一起揉成面团，放在暖和的地方让他膨胀一下，大概30分钟吧

步骤 6

一个球30g，一共8个球共240g 我用的直接买的红豆馅有点甜，感觉自己做更好吧，可以参考其他小伙伴的做法

步骤 7

面揉成长条平均分成8份 Ps:这时候有点粘手，加点干粉就好多了~

步骤 8

盘他们，让他们变成有内容的白胖子😎

步骤 9

用手压成小饼放在电饼铛里，平底锅应该也行只要不粘都可以吧~

步骤 10

两面金黄？？？金黑……出锅……反正勤看着点没毛病 上面四个是没刷油烙的，下面四个刷油了，口感上来讲还是刷油的更软一些~

健脾香甜山药红豆饼的小贴士

总体来讲还是成功的，面皮软软的但是不粘，有想尝试的小伙伴可以试一下，对于面食我是新手，可能有更正确的更好的方法来做，欢迎分享~

菜谱创建时间：2020-03-21 17:53:41