油泼辣子

作者： 冠军老婆

我是做陕西面馆的老板娘，这个泼辣子方法是我多年自己摸索出来的经验，今天给大家分享出来，想让爱出干拌面条的朋友们都能吃到好吃又美味的陕西风味。顺便告诉大家我们这个辣面是地地道道农家种的线椒，我们在辣面中加入了我们自己的配方调料如果有需要我们这个辣子面的朋友可以连系我加微信。或者打电话[phone]

用料

• 配方辣面，生姜，葱 花生米，芝麻勺

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

准备好上面的食材和油温器

步骤 2

锅中倒入半斤油烧到290度关火，等待280度时放入生姜和葱丝

步骤 3

葱和姜炸黄后捞出

步骤 4

使油温烧到250度边搅边烫使辣子面起泡注意用一半油

步骤 5

锅中剩的一半油把油温烧至180度放入花生米`这个花生米可以用刀压碎好点

步骤 6

等待油温凉之后把剩余的花生米和油一起倒入先烫的辣子面中搅拌匀即可

油泼辣子的小贴士

这个一定要把油温控制好不然味道减半

菜谱创建时间：2020-03-21 17:50:39