史上最低油的四川小吃琅琊土豆

作者： 陈西瓜女士

窍门就是：不粘锅只需要一点点油，就能实现烤土豆的效果。

用料

• 土豆 1个
• 食用油 5克
• 葱花 少许
• 蒜末 少许
• 五香粉 半小勺
• 花椒粉 半小勺
• 辣椒油 适量
• 辣椒粉 半小勺
• 盐 适量
• 糖 2克
• 生抽 1小勺约5克
• 孜然粉（可不放） 半小勺勺
• 鸡精味精 根据个人喜好选择添加与否，适量即可

史上最低油的四川小吃琅琊土豆的做法步骤

步骤 1

土豆根据个人喜好切块，或者条，厚度在0.5-0.8厘米之间比较合适。太薄了缺少咬劲，太厚了不入味。清水洗两遍，洗掉表面淀粉，以防粘锅。控水备用。

步骤 2

不粘锅放一小勺油，也就5克够了，放入土豆块，加锅盖，小火焖2分钟。中途晃一晃锅。让土豆在里面变换一下位置。打开锅盖，给土豆翻身，再加盖子焖2分钟。这样操作，直到表面起皱，土豆熟透。

步骤 3

加入香葱碎和蒜末，炒一下，炒出蒜想葱香。

步骤 4

盛出来土豆放入碗中，加盐，糖，生抽，花椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，辣椒油拌匀。各种调料分量根据个人口味加减，没有定量。

步骤 5

没有油炸但是味道一样好吃。我家一直是折磨操作的。

菜谱创建时间：2020-03-21 17:22:21