干煸脊骨

作者： 尖椒肉段

用料

• 脊骨
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 若干
• 炖肉料 一袋
• 花雕 2勺
• 盐和糖 适量
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 黄豆酱 1勺

干煸脊骨的做法步骤

步骤 1

1、将脊骨加料酒焯水，洗两遍； 2、凉水下锅，放入葱姜、炖肉料、花雕，黄豆酱，开锅放入盐，中大火，炖30-45分钟；

步骤 2

3、油温七成热，下入脊骨炸到金黄微焦即可，也可以用空气炸锅180℃，20分钟； 4、热油放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入大蒜片，糖和盐（5：1），放入脊骨翻个，放入辣椒，出锅。

步骤 3

同样这个方法也可干煸鸡块

干煸脊骨的小贴士

有干辣椒最好放点干辣椒。

菜谱创建时间：2020-03-21 17:08:00