小美 双色芋泥

作者： Cynnnnnnn

买了个超级大的荔浦芋头，拿了一部分炖芋头鸽子汤，剩了一大半，刚好孩子说要吃肉松芋泥三明治🥪那就做起来吧～

用料

• 蒸熟芋头 500g
• 黄油 30g
• 细砂糖 50g
• 淡奶油 30g
• 紫薯粉 10g

小美 双色芋泥的做法步骤

步骤 1

芋头紫薯切片放蒸锅，主锅加水700g，35分钟/V/速度1蒸芋头

步骤 2

芋头蒸熟取一半（我是500g）

步骤 3

清空主锅，放入蒸好的芋头，淡奶油30g，白砂糖50g，黄油30g，10分钟/V/速度2，不加量杯盖，最后5秒调整到速度7，盖上量杯盖免得芋泥溅出烫伤

步骤 4

清空主锅，把另一半蒸熟的芋头放入主锅（我这里是450g）加入紫薯粉10g，淡奶油25g，白砂糖40g，黄油25g，25分钟/V/速度2，最后5秒调整到速度7

步骤 5

把两锅芋泥装到保鲜盒里

步骤 6

拿筷子随意搅拌一下就好啦～

小美 双色芋泥的小贴士

1、紫薯粉可以用蒸熟的紫薯替换，芋头和紫薯的总重量不变就行了 2、第二锅不知道什么原因一直是瀑布状的，所以加热时间比较长，大家自己看状态控制时间 3、最后五秒调整速度是为了让芋泥更细腻，喜欢有颗粒装的可以反转速度4

菜谱创建时间：2020-03-21 16:33:05