全麦吐司

作者： sunny5799

用料

• 全麦粉 110克
• 高筋面粉 140克
• 奶粉 30克
• 牛奶 160克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 4克
• 黄油 25克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，奶粉，牛奶冷藏1小时

步骤 2

除黄油外加入面包机，自动揉面一次

步骤 3

加入黄油，揉面一次，面温26℃

步骤 4

室温发酵至2倍大

步骤 5

分三份，排气，揉成面团，醒发15分钟

步骤 6

擀卷，放入吐司盒

步骤 7

烤箱下层放一盆开水，放入吐司盒，二次发酵至八分满

步骤 8

烤箱预热后，180℃，40分钟

菜谱创建时间：2020-03-21 16:13:09