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新手也能成功的三鲜肉包(零经验入门级)的做法

新手也能成功的三鲜肉包(零经验入门级)

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作者: 浪漫弧线YM
浪漫弧线YM
天津狗不理包子估计大家不陌生啦,作为土生土长的天津人,爱吃包子成为一种习惯。今天和大家分享一下三鲜肉包的做法,保证零经验的初学者都能成功,请大家多多点赞收藏呀。

用料

新手也能成功的三鲜肉包(零经验入门级)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母和白糖放入温水中,注意水温一定不能太热否则酵母因子就会被烫死,做到水温不烫手,这一步很关键哦(´-ω-`)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母水分三次倒入面粉中,调成面絮状,水不够还是加入不烫手的温水和面。这点需要注意的就是面需要偏软一点,这样蒸出的包子才松软哦~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团光华有弹性,不粘手。随后盖上盖子放在温暖地方发酵一个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵过程中我们来准备肉馅,我买的是三分肥七分瘦的跑山猪肉,这样包出的包子更香。依次加入生抽,老抽,料酒,耗油,鸡精,胡椒粉,熟油,盐,糖,一个方向觉打均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键的一步,取葱姜一半切碎直接加入馅料中,另一半的加入温水做成葱姜水。葱姜水分三次加入肉馅,每次觉打均匀后再加入,使肉馅充分吸收。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁去虾线,加入香油,少量盐备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的木耳,炒碎的鸡蛋,虾仁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三鲜肉馅就准备好了😁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来看看我们的面团已经白白胖胖 (▼皿▼#)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好大小均匀的面计。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉馅,捏出18个褶(´-ω-`)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人觉得自己包的包子还算合格,但离完美仍需努力,呵呵😊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在篦子上刷了油防止粘连,把包子放入锅中,冷水上锅。水开后蒸12分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香香的包子出炉啦,面皮松软,肉馅香浓,百吃不厌。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的面还可以做豆包和馒头哦(´-ω-`)

菜谱创建时间:2020-03-21 14:11:48
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