新手“0”失败，铜锣烧

作者： TracyCuicui

不用打发，不用烤箱，不用一滴油，不粘锅即可完成！新手都是“0”失败！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 200克

新手“0”失败，铜锣烧的做法步骤

步骤 1

先将两个鸡蛋打散，然后加入牛奶，我用的一盒伊利纯牛奶，再加入糖和面粉，搅拌均匀。 因鸡蛋大小和面粉的品类不一样，可根据情况适当调整面粉用量，搅拌成上图状即可。

步骤 2

先用大火将不粘锅和锅铲烧干，并预热1分钟，然后讲火调小，如上图。 火候很重要，火开大了特别容易糊，开小了又很慢。

步骤 3

舀半勺面糊，倒入不粘锅中间位置。面糊要一次性倒入，这样受热会很均匀，形状也很好看。 形状圆不圆，主要看面糊的粘度是否适中，面糊调的好，每一个铜锣烧都会很圆。 一次只做一个。

步骤 4

约2分钟后，周围一圈的颜色就会发生变化，这个时候就可以翻面了。

步骤 5

用锅铲翻面，不会破坏形状，翻过来之后很好看。 反面只需1分钟左右，就可以出锅啦。 刚出锅的铜锣烧特别香，很松软，超好吃。

步骤 6

按照这个用量，一次可以做12个，搭配一碗燕麦片或者银耳汤，美美的下午茶就完成啦。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) （ps：凉的铜锣烧，我也很喜欢呢）

新手“0”失败，铜锣烧的小贴士

1.面糊的粘度很重要，需要注意一下 2.火候的把握也很重要 3.最后祝你成功哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-03-21 13:56:22