超美味の香菇红烧肉

作者： 小汤包哒麻麻

从小最爱吃的一道菜！！！现在猪肉那么贵。。只能偶尔尝尝了。。哈哈哈哈嗝~

用料

• 五花肉 500克
• 干香菇 15朵泡发挤干
• 桂皮 1根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生姜 3片
• 大蒜沫 2瓣切碎
• 葱花 随意
• 冰糖 6小粒
• 老抽 1小陶瓷汤勺
• 生抽 2小陶瓷汤勺
• 食用盐 1/4调料小勺
• 料酒 2锅铲
• 玉米油 50克

超美味の香菇红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切小长块，冷水下锅，加生姜片和一铲料酒，焯水，水开撇去浮沫，捞起备用。

步骤 2

锅和铲大火烧热至无水冒烟，关小火，下油，晃动锅，将油均匀覆盖锅面，下冰糖，不断铲动至冰糖彻底融化稍微变黄，下猪肉翻炒均匀上薄薄的一层糖色。

步骤 3

加大蒜沫八角桂皮香叶大火翻炒出香味。放香菇翻炒(香菇要挤干里面的水分再放入)。倒入生抽老抽翻炒上色，点1/4调料小勺食用盐。一铲料酒沿锅边滑入翻炒。

步骤 4

加入完全没过食材的开水(我习惯烧好开水煮鱼煮肉)，盖上盖子中小火炖煮30分钟以上，开盖收汁。

步骤 5

收汁后撒入葱花翻拌均匀就可以起锅装盘开吃啦！(喜欢吃芝麻的也可以放熟芝麻)

超美味の香菇红烧肉的小贴士

香菇超级好吃！！！！！！

菜谱创建时间：2020-03-21 13:37:42