中式西餐：焗番茄 来自雷蒙德的厨房秘诀

作者： 阿猫2022

这两天看了bbc纪录片《雷蒙德的厨房秘诀》，第八集有一个焗番茄，属于法国人的家常菜吧，番茄的酸甜和肉丸的紧实……特别想吃！！周末一大早买了菜，回来试试！ 我家里西餐调料不多，所以很多用料，比如酒，都是中式的，请不要介意。 好看又好吃，小朋友应该会很喜欢～

用料

• 西红柿 4个
• 洋葱 半个
• 鸡胸肉 半块
• 口蘑 3个
• 牛奶 一袋
• 黑胡椒 少许
• 罗勒 少许
• 盐 少许
• 酒 少许
• 香菜 4棵
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 1勺

中式西餐：焗番茄 来自雷蒙德的厨房秘诀的做法步骤

步骤 1

用金属小勺把三个番茄切掉盖子，挖空备用。

步骤 2

挖出的肉和剩下的番茄（切碎）一起放锅里熬番茄汤底，注意多加水。

步骤 3

鸡胸肉剁碎，加碎洋葱，碎大蒜（可以不加），碎香菜（三颗，记得把水分挤掉），半勺橄榄油，黑胡椒，几点酒，盐，搅拌，可以加一些玉米淀粉。

步骤 4

团成团子放到被挖空的番茄中，可以盖上或者不盖番茄的小盖子。

步骤 5

烤箱220度预热，把番茄装盘放入，烤20-25分钟，具体也要看着点，要是到时间，番茄表皮还没有软皱，就加个十来分钟。

步骤 6

锅里的番茄汤里放入剩下的洋葱碎，蘑菇片，香菜，罗勒，开始煮汤，一直大火煮，分三次加入牛奶，让汤变得浓稠。起锅前加少许盐。

步骤 7

装盘！把番茄放盘子里，盛入浓稠的西红柿蘑菇牛奶浓汤。撒一点香菜，吃吧～

菜谱创建时间：2020-03-21 13:09:18