泰式冬荫功汤

作者： 严小肃

用料

• 红灯笼椒 半个
• 泰式冬荫功汤酱 2－3大勺
• 棕榈糖或普通汤 适量
• 柠檬叶或月桂叶 2片
• 朝天椒 1个
• 洋葱 1个
• 猪肉 350克
• 节瓜（zucchini) 1根
• 番茄 一个
• 生姜 4片
• 香菜 4根

泰式冬荫功汤的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油，讲切成小块的猪肉倒进去翻炒到发白，放入生姜，继续翻炒到水干

步骤 2

放入洋葱翻炒至洋葱半透明，先加入两勺半的冬荫功酱，翻炒均匀，加入两杯半的水，中火煮开，撇去浮末，

步骤 3

加入柠檬叶，香菜梗，朝天椒上划一个刀口，继续中火煮，10分钟后，放入棕榈糖调味

步骤 4

待肉软烂，放入节瓜，节瓜快熟的时候，倒入红椒

步骤 5

大火煮一分钟后放入切成快的番茄，关火，装碗后撒香菜叶子

泰式冬荫功汤的小贴士

每个牌子的冬荫功酱口味都不一样，煮的过程中，要适当调味，我买的冬荫功酱口味偏酸，所以需要大量棕榈糖来中和，一般一勺冬荫功酱配一杯水。

菜谱创建时间：2012-05-31 09:53:53