超好吃！焦糖榴莲烤布蕾

作者： 南京阿蛮

比蛋挞好吃多了。烤好的布蕾冷藏密封3天内。喷完焦糖1小时内吃完安。不吃的时候不要喷焦糖。

用料

• 蛋黄 30克
• 糖 15克
• 全脂牛奶 60克
• 淡奶油 120克
• 香草膏 5克
• 榴莲肉 15g/个

超好吃！焦糖榴莲烤布蕾的做法步骤

步骤 1

将糖、蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

淡奶油、牛奶、香草膏放锅中，中火煮微开。（微微冒烟的样子）

步骤 3

将第二步分次加入第一步中搅拌均匀。

步骤 4

过eml滤，去除表面泡沫，然后倒入模具烤。（烤布蕾的杯子）。家用烤箱大概（110-130度）水浴法烤40-50分钟。（水浴法：热水加入模具三分之一高度即可）。烤好的状态：表面微微发黄，中间无液体）

步骤 5

适合私房

菜谱创建时间：2020-03-21 12:11:40