宫保鸡丁

作者： 中西结合餐饮人

用料

• 鸡胸肉 一块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 花生 10克
• 花椒末 小半勺
• 辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 腌制
• 鸡丁 一块
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 少量
• 淀粉 小半勺
• 蚝油 一勺
• 醋 一勺
• 时间 十五分钟
• 碗汁料
• 葱末 半根
• 姜末 一小勺
• 糖 一勺
• 蒜 三瓣
• 淀粉 一勺
• 陈醋 一勺
• 蚝油 一勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，过鸡丁肉捞出，底油备用

步骤 2

下辅料，郫县豆瓣酱，花椒末，辣椒香味翻出。

步骤 3

倒入黄瓜，胡萝卜，鸡丁翻炒7成熟。

步骤 4

倒入碗汁料。倒入花生，适量翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2020-03-21 12:07:57