暖胃低盐豆腐羹

作者： 顾婆卖gua

昨晚暴饮暴食后，嘴是爽了， 但总有种食物堆积到喉咙口的不适 胃胀也一直持续到第二天，中饭吃也不行不吃又有点馋 这道汤羹完美解决这个难题，让胃舒服的同时不造成负担，帮助肠胃蠕动起来 简单好上手，快来试试吧

用料

• 嫩豆腐 1块
• 香菇 5个
• 豆子 （我用的毛豆，可以随意替换自己喜欢的蔬菜碎） 少许
• 虾 8只
• 鸡蛋（制作蛋花） 1个
• 水淀粉 （冷水和淀粉比例1:2） 3勺淀粉
• 香菜，葱花 少许
• 酱油 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 芝麻油 少许

暖胃低盐豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备食材：香菇切片豆腐切块，虾洗净加入少许的盐和料酒腌制10分钟，调好水淀粉，鸡蛋打散

步骤 2

锅中水沸腾后先加入香菇片和豆子，煮到香菇周围变软后（约5分钟）加入调好的水淀粉勾芡拌匀。如果汤没有变浓稠，再加入些水淀粉即可，调至成自己喜欢的浓稠度。

步骤 3

加入豆腐和腌制好的虾，等虾变色淋入蛋液。制作蛋花技巧：少量多次，边倒边用勺子搅拌，将碗举高一些这样淋出来的蛋花更细腻

步骤 4

出锅前加入白胡椒粉，酱油，盐，鸡精（按个人喜好）

步骤 5

香菜，芝麻油点缀装盘

菜谱创建时间：2020-03-21 11:30:18