蛋烘糕or铜锣烧

作者： 璐小猫_angelu

成都的小伙伴们别介意，实在是喜欢吃，离得远又吃不到，只能在家瞎鼓捣，方子参考了下厨房一个小姐姐的蛋烘糕，自己又琢磨了一些

用料

• 鸡蛋1 1个
• 低粉 100克
• 蜂蜜 15克
• 细砂糖 30克
• 红糖 7克
• 奶粉 5克
• 酵母 1.8克
• 小苏打 0.7克
• 盐 1.5克
• 黄油 10克
• 水 100克
• 酸奶 10克

蛋烘糕or铜锣烧的做法步骤

步骤 1

所以材料搅拌均匀成为面糊，如果太稠，可适量加水，放冰箱一夜以上。

步骤 2

第二天早上的样子……

步骤 3

擓（kuai）一勺放锅里，锅里不用放油，康康开始冒泡泡～等几分钟成型后翻面～

步骤 4

翻面啦～

步骤 5

出锅～

步骤 6

挤上奶油～美味可口～hia～hia～

步骤 7

夹上红豆沙就是妥妥的红豆烧哈

蛋烘糕or铜锣烧的小贴士

tips： 1.其实也没有什么tip，大体比例就可以，没有多严格，我就是这个多点那个少点，不严格。 酸奶可以没有。 黄油可以用别的油代替。 想加牛奶也可以，适量减水就成。 普通面粉完全可以，但是感觉最好不要高筋粉、雪花粉吧，可能会不松软。 2.面糊很稠，所以要是稀了有可能不成功。一定要足够发酵时间。有一次做，冰箱里放了快20小时，面糊整个冒泡泡，有些发酸，我还有些担心，但是做出来依然好吃。 3.一定要小火，有耐心，火大容易糊。 4.锅中不放油、不放油、不放油，重要事情说三遍。 5.必须不粘锅。 6.非常非常非常松软，适合小朋友，微甜味。有时候晚上做了放冰箱一晚，第二天早晨依然松软。 7.个人觉得红糖要有，酵母、小苏打要有。

菜谱创建时间：2020-03-21 11:30:18