少女感美玫爱心馒头

作者： 不忘初心i-4

用料

• 美玫低筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 酵母 3克
• 红曲米 少许
• 呛面用干面粉 40克

少女感美玫爱心馒头的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

125ml温牛奶把酵母化开，静置2分钟，加入250克低筋面粉搅拌成团，形成粗糙面团，静置10钟，继续揉成光滑面团。取三分之一的白面团揉进少许红曲米粉，呈粉色即可，如图。

步骤 3

放到温暖处发酵到3～4倍大取出排气，先取出白色面团分3～4次加入干面粉30克揉成光滑面团。红色面团以同样的方法加入10克干面粉揉成团，松弛5分钟，呛面的作用是让馒头的口感更好

步骤 4

把白色面团擀成长方形状面片，粉色面团也擀成同样大小的面片，把两张面片重叠在一起

步骤 5

切去四周不平整的边缘

步骤 6

从一侧折起

步骤 7

再折一次，用刀切成相同的面块

步骤 8

取一个面块，用筷子在中间按压一下

步骤 9

立起来对折

步骤 10

收口处沾少许清水，起到粘合作用

步骤 11

用筷子在中间位置向里推压，形成爱心形状，剩下的依次用同样的方法做好

步骤 12

下面开始2次发酵，蒸锅里烧热水，放入蒸屉，盖上盖子，醒发到1～1.5倍大，取出蒸屉，把锅里的水烧开，再次把蒸屉放入蒸锅，盖好盖子，蒸15～20分钟，5分钟后打开盖子，取出凉凉，少女感美玫爱心馒头完美出锅。

步骤 13

再来一张，好可爱的双色爱心馒头

菜谱创建时间：2020-03-21 11:25:01