香香脆脆的焦糖爆米花（10分钟搞定）

作者： Ailice

用料

• 爆米花专用玉米粒 200~300克
• 植物油 30~40克（以能浸到玉米粒为准。）
• 糖 40克（依个人喜好，我的是中糖。）
• 水 25克
• 黄油 15~20克

香香脆脆的焦糖爆米花（10分钟搞定）的做法步骤

步骤 1

把锅中倒入植物油。开中火烧到七成热时加入玉米粒。

步骤 2

用铲子翻拌均匀。

步骤 3

到有两三粒玉米粒爆开后，盖子盖上。开到中大火（新手中火即可），每隔10秒左右晃动锅子。等到锅中基本没有声音时，把盖子掀开。

步骤 4

爆好的玉米花备用。

步骤 5

锅中加入糖和水，小火熬至微黄色，再加入黄油，小火翻拌均匀，关火。

步骤 6

将熬好的糖浆倒入玉米花中，翻拌均匀。

步骤 7

将玉米花在盘子里平铺开来，等个三五分钟，把玉米花掰开，放入容器中保存即可。

香香脆脆的焦糖爆米花（10分钟搞定）的小贴士

新手爆爆米花的时候必须是中小火，不然爆不开反而会焦掉。 新手第一次熬糖浆的时候，火不能开太大，最好在颜色刚刚焦黄的时候就加入黄油翻拌均匀。切记，翻拌的时候必须是小火。

菜谱创建时间：2020-03-21 11:02:38