半小时的美味菠萝饭

作者： 子筱Sya

每次去泰式餐厅，都爱点上一份菠萝饭，酸酸甜甜咸咸的口感刺激着味蕊，不知不觉就吃撑了🐖

用料

• 菠萝 半个
• 鸡蛋 1个
• 豌豆 一把
• 胡萝卜丁 一小把
• 葡萄干 一小把
• 选择性加入：红辣椒 2个（依据个人喜好添加）
• 香葱 少许
• 选择性加入：腰果 一小把（家中库存不足，未加）
• 选择性加入：肉松 一小撮（家中库存不足，未加）
• 选择性加入：虾仁，或鸡胸肉 一人量（我爱吃虾仁）
• 隔夜米饭！（差点儿忘记了） 1小碗（一人量）

半小时的美味菠萝饭的做法步骤

步骤 1

买个大菠萝，我买的是凤梨，都可。 洗净。（约2分钟）

步骤 2

画田字格，掏肉。 如果是菠萝，掏出的肉最好用盐水泡10分钟，去除涩味儿。 凤梨，可以直接吃。（约8分钟）

步骤 3

掏空后的样子，放入一小把葡萄干。

步骤 4

备料切丁：胡萝卜、虾仁、豌豆、香葱，以及其他一切你想吃的辅料：红辣椒、洋葱丁，等等。 （约10分钟）

步骤 5

打鸡蛋，热锅冷油炒鸡蛋，然后盛出锅。（约3分钟）

步骤 6

热锅冷油，下备料翻炒，加入隔夜米饭，少量凉水（一丢丢就好，把饭弄散） 继续翻炒，加入炒好的鸡蛋，少许盐，建议不要加生抽，饭饭颜色会不好看。 最后加入菠萝、葡萄干、腰果，翻炒均匀即可出锅。（约5分钟）

步骤 7

最后，装盘！撒上少许肉松（如有，我没有😂） 铛铛铛～美味完工！ （约2分钟）

半小时的美味菠萝饭的小贴士

超级啰嗦： 1、凤梨和菠萝都可以作为原料，选取较熟的菠萝/凤梨会比较好吃，菠萝肉需要泡会儿盐水，凤梨肉可以省去该步。 2、炒鸡蛋、蔬菜等，均记住要热锅冷油，这样容易锁住水分，且不太会粘锅和溅油。 3、各种配料，大家请按照自己的喜好随意添加，腰果、杏仁、肉松、葡萄干、胡萝卜、玉米粒、洋葱丁，等等都可以。料越多，口感层次越丰富。无论怎么做都好吃，大家千万不要被配料的种类给限制住了，发货你们的想象力，充分利用自己的食材，放手去做就对了！ 加油(ง •̀_•́)ง

菜谱创建时间：2020-03-21 09:58:18