和风烧汁肥牛&蛋清滑饭
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生食蛋(产品包装上注明:可供生吃的鸡蛋)的味道,是和普通鸡蛋略微有些区别的。
曾经试验过,拿两种鸡蛋拌饭,普通鸡蛋会有一些腥酸味,难以在口中驻留,只想着赶紧“咽下它”。而生食蛋就会有一种特殊的香味,而且一旦滑度没有了,就会想“要不要再打一个鸡蛋进去”,直到“哎,不行不行,这顿吃太多鸡蛋了”。
烧汁肥牛,牛油香煎牛肉卷+生食蛋+葱丝微甜,略有和风。既然主菜都来了只有周末才敢吃的生葱丝(其实葱白丝还好,微甜且不冲),配菜就来一发“蒜薹根腌金菇”吧。再嘬上滑蛋饭,这一顿可以不用配汤了。
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和风烧汁肥牛&蛋清滑饭的做法步骤
步骤 1
全部食材。其中生抽老抽非必要。全程不需要放盐和糖,生抽蚝油提供咸和鲜甜味。
步骤 5
两面煎熟后,依次倒入耗油、老抽、生抽。不想深色的话可不用老抽。
菜谱创建时间:2020-03-21 09:22:01