家庭版客家酿三宝

作者： 3ny大力力

老妈的拿手菜，薄荷叶是点睛之笔，在外面吃不到的滋味。

用料

• 苦瓜 2根
• 茄子 1根
• 青辣椒 5只
• 薄荷叶 100克
• 猪肉 500克
• 盐 1.5勺
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 淀粉 2勺

家庭版客家酿三宝的做法步骤

步骤 1

苦瓜、茄子洗净切段，中间掏空，青辣椒洗净侧面开口备用。

步骤 2

猪肉洗净，剁成肉馅的过程中加入1勺盐、2勺生抽继续剁，调料大致剁匀后加入薄荷叶继续剁剁剁…

步骤 3

剁成这种程度即可

步骤 4

准备酿肉馅，苦瓜的瓤可以如图用勺子的柄部挖出，相当方便快捷，挖出来的苦瓜瓤可以留待备用。

步骤 5

用勺子开始往准备好的苦瓜、茄子、辣椒中塞肉馅。

步骤 6

酿成这样就可以了，平放在刷了薄薄一层油的平底锅中小火稍稍煎一下

步骤 7

调一碗汁（2勺生粉、1勺生抽、饭碗1碗水搅匀）从表面均匀的淋下去，再在表面铺一层薄荷叶盖上盖子继续煮…

步骤 8

挖出来的苦瓜瓤喜欢吃的也可以放进去一起煮，煮至稍微收汁，大约15分钟，可用筷子戳一下酿苦瓜和肉馅判断有没有熟。

步骤 9

揭开盖子，香气扑鼻～连吃了好几块才想起来要拍照哈哈哈

步骤 10

过瘾～

菜谱创建时间：2020-03-21 08:57:00