六十六岁饺子

作者： 茉莉茶一壶

6两面，6两肉，包68个饺子（1个敬天，1个敬地，66个过寿的老人吃掉）

用料

• 面粉 200克
• 水 100克
• 肉馅 300克
• 盐 2克
• 葱 1段
• 油 10克
• 姜 2片

六十六岁饺子的做法步骤

步骤 1

和面时，一点点儿加水，揉到没有蜂窝后，密封好醒着。大概一个小时，这时候准备馅料。

步骤 2

葱姜切沫和肉馅一起拌匀，放入盐、油

步骤 3

这种汤勺我放了3勺油，肉馅看上去有光泽就可以了

步骤 4

根据室内温度，我醒面用了1个半小时，面团表面光滑即可

步骤 5

取出面团，中间抠个洞，然后揉成这个圈

步骤 6

切两刀，分成四份

步骤 7

拿出一份揉成细条，（其余三份盖盖子放好避免面团表面风干）

步骤 8

把头儿单独切一块，然后对半码好切四刀，17块

步骤 9

每一块都按扁，方便擀皮

步骤 10

四块面，每块分出17个，一共68个饺子

菜谱创建时间：2020-03-21 07:38:56