怎么把血多的北美火锅牛肉片炒起来

作者： 克里斯托嘴很挑

住北美的朋友都知道，北美宰牛不放血，牛肉血很多，直接炒电磁炉火力小很难炒起来而且味道很重。 这个办法主要教大家牛肉的处理方法，非常百搭。

用料

• 火锅牛肉片 500克
• 淀粉 2小勺
• 蚝油 少许
• 料酒 两瓶盖
• 酱油 2勺
• 盐 适量

怎么把血多的北美火锅牛肉片炒起来的做法步骤

步骤 1

把所有调味料跟火锅牛肉片拌在一起，味道可以稍微放重一点，因为腌完后要水焯一下。

步骤 2

腌至少一个下午，4小时

步骤 3

煮一锅开水，把腌好的牛肉分批下锅焯，变色就马上捞上来

步骤 4

牛肉沥干，就可以用来炒啦

步骤 5

炒的时候需要注意的是，因为牛肉已经热加工过了，再过度加热可能会让牛肉变干，所以只需要在炒完配菜(姜葱蒜，辣椒，灯笼椒，酸豆角等等)之后加进锅里稍微翻炒调味就马上出锅。

怎么把血多的北美火锅牛肉片炒起来的小贴士

有问题可以留言我尽量回答

菜谱创建时间：2020-03-21 07:18:46