炸虾饼，蚝炸（湛江小吃）

作者： 是老仙女啊

我老公最爱，网上很多没有配详细的水。来一个详细版的

用料

• 糯米粉 50克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 210克
• 虾 适量
• 香葱 切碎备用
• 盐 2克
• 五香粉 适量

炸虾饼，蚝炸（湛江小吃）的做法步骤

步骤 1

先准备好虾（最好是小河虾），这里我把虾头剪掉了。然后还有生蚝，我喜欢吃番薯口味的，还准备了番薯。

步骤 2

把糯米粉，面粉，盐，五香粉，鸡蛋，葱花全部放在一个容器里。

步骤 3

筷子搅拌，充分混合

步骤 4

加水

步骤 5

我准备了这三个工具，都是可以用来盛东西炸的

步骤 6

先加热油，木筷子戳进去有小泡泡冒起来就可以了。把空勺子放进去

步骤 7

用另一个勺子把面粉糊放进去，然后加入虾，这里可以表面再淋一点面粉糊，这样就看不到虾，个人喜好，喜欢多点虾，可以放多点在用小勺子搅拌一下（当然你可以把虾放进面粉糊搅拌，再把搅拌好的面粉糊放进去）

步骤 8

中火炸，炸到金黄就可以了。炸到差不多会自动脱模的。

步骤 9

蚝炸

步骤 10

炸蚝炸番薯也是一样的。

步骤 11

出炉了～配上椒盐粉更美味哦

炸虾饼，蚝炸（湛江小吃）的小贴士

做蚝炸要选小的蚝，我买的时候没有，只能将就了。 炸蚝很容易被溅到，小心。 另外炸蚝的话，要表面铺点面糊，不然蚝炸了会变小，会走出来的。

菜谱创建时间：2020-03-21 03:41:44