榴莲乳酪欧包

作者： 思思小米

小妹妹来作客，带了一颗榴莲，本来想安排榴莲千层，但热量太高啦，还是欧包合适。再说了，上次麻薯欧包手揉的，今天厨师机上班了，可能会有所不同吧。事实上，真的是如此，而且发酵时间充足，让他们充分自由地做自己！每个小包包出炉都是自带香气，胖乎乎~

用料

• 高筋面粉 240克
• 细砂糖 15+8克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 35克
• 红心火龙果 120克
• 黄油 15克
• 蔓越莓干 适量
• 榴莲乳酪馅儿
• 奶油 15克
• 奶酪 35克
• 榴莲 100克

榴莲乳酪欧包的做法步骤

步骤 1

火龙果切小块。除黄油和蔓越莓干外，将其他材料倒入面粉桶内。

步骤 2

揉面机一档揉成团，二档五分钟，三档十分钟，揉成粗膜。

步骤 3

加入黄油和蔓越莓干，继续揉它！一档五分钟，二档五分钟，三档继续揉，直到面团出现薄膜。

步骤 4

揉好的面团，分成三份。放入烤箱，醒至两倍大。

步骤 5

揉匀面团出气，再盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 6

准备榴莲乳酪馅：融化奶酪，加入奶油，榴莲，搅拌均匀。

步骤 7

醒好的面团，摊开，加入榴莲馅儿，捏成你喜欢的形状。

步骤 8

放入烤箱，继续醒发，至两倍大。

步骤 9

割包！造型准备！预热烤箱170度，烘烤10分钟后，给面包盖上一层锡纸，继续烤8分钟！

步骤 10

总体还是很不错的！割包有点失误，割的时候，不要太温柔😂

菜谱创建时间：2020-03-21 01:57:54