美味早餐肉丝粉

作者： 潘盈冰

我们老家的粉是粗米粉，每次回来都要自己做上几顿。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 粗粉 250克
• 青菜 10只
• 猪肉丝 250克
• 猪油 5克
• 黑木耳 8只
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 少许

美味早餐肉丝粉的做法步骤

步骤 1

1.煎鸡蛋，因为我们喜欢吃荷包蛋，吃起来会比较香，如果以后吃煮鸡蛋的也可以。 2.肥肉切丝炒出猪油，记住不要加其他油，就是干炒，出油后把肥肉炒成金黄色再出锅，我们这边叫油渣，吃起来特别香。 3.多余的油捞起来，加入猪肉丝，猪肉丝我有提前15分钟腌制，只需要生粉和生抽抓匀，炒熟家青椒丝黑木耳丝一起炒，加一点点生抽，起锅。 4.锅中直接加热水和粉煮沸腾，依次放荷包蛋、青菜、肉丝一起煮，加一点老抽，加一勺盐和鸡精就可以吃了。

步骤 2

需要注意是猪油不需要过多，不然会腻哦！

菜谱创建时间：2020-03-20 23:48:15