香糟卤鸡爪咸鲜中华味

作者： 流浪家和风筝

尝试过一些网红柠檬雪碧腌鸡爪之类的，还是比不上香糟卤鸡爪，记忆中的老味道。来自娘亲的菜谱，做出来依然是妈妈菜的味道呀！

用料

• 鸡爪 一斤
• 咸亨香糟卤 一瓶
• 辣椒 1个
• 蒜瓣 几瓣
• 生姜 几片

香糟卤鸡爪咸鲜中华味的做法步骤

步骤 1

先剪指甲，然后每个鸡爪切成三块左右，这样更入味。用水冲洗几遍。

步骤 2

爪子们放进高压锅，加入姜片，倒冷水，2/3爪子高度就差不多了。 大火煮到高压锅有声响，转小火再煮5分钟左右，然后关火。 把高压锅放冷水下面冲凉，放完气立马打开。

步骤 3

把煮熟的爪子们放进冷水中冲泡几遍，直到冷却且干净。

步骤 4

把干净的爪子们沥干放进容器中，根据自己喜好加蒜瓣、辣椒，倒入香糟卤。 实践证明一斤鸡爪倒一瓶正正好。

步骤 5

密封，打入冷宫～等待明天的美味。 一般至少卤半天吧。我一般前一天晚上做好，第二天吃，就很棒。

步骤 6

完美鸡爪，比买的还好吃✌做零食下酒下饭都很OK

香糟卤鸡爪咸鲜中华味的小贴士

一定要尽快把鸡爪泡到凉水里，这样的鸡爪更加Q弹～

菜谱创建时间：2020-03-20 23:37:57