热量最低！只有240卡的六寸蛋糕！材料只有三种，无油无糖！（附超易获得的代糖做法）

作者： 今天吃豆包了吗

减肥想吃蛋糕肿么办？找不到代糖又想吃甜肿么办？ 盆友们看过来！ 零度可乐，零卡雪碧找得到吧，其实把它们浓缩一下，甜度也是可以浓缩的！并且烤后也有甜味！完美替代糖诶，我真是个小机灵鬼\(^o^)/~ 烤出来有6、7cm高，口感绵软微弹，敲好七！

用料

• 低筋面粉 35~40克
• 鸡蛋（只取蛋白） 130~150克
• 划重点！ 零卡饮料 45~50克

热量最低！只有240卡的六寸蛋糕！材料只有三种，无油无糖！（附超易获得的代糖做法）的做法步骤

步骤 1

蛋糕的灵魂来了~~ 买一瓶零卡饮料（亲测零度可乐最甜，但是用零卡芬达会黄黄的很漂亮），用多少看你的嗜甜程度定，不要低于500ml哦~~ 反正也没热量，何不做甜一点(*^__^*) 嘻嘻……

步骤 2

然后，，，，，煮它！ （用平底锅会快一点） 然后你就可以去干别的了，BUT，不要忘了它！不要煮糊掉！糊掉了绝对不要用，会苦！ 煮到还剩45~50克时就可以了

步骤 3

分离蛋白，约4~5只鸡蛋，最后重量在130~150克就可以了 最好用不锈钢盆，易降温 盆一定要无水无油，一定不能混入蛋黄，这就不用我说了吧┑(￣Д ￣)┍

步骤 4

蛋白放冷藏室，开始拌蛋黄糊

步骤 5

大碗里倒入放凉后的浓缩饮料，一定要放凉！放凉！筛入低筋面粉，切拌均匀。 不要过度搅拌，不要画圈搅拌！面粉起筋后蛋糕长不高的

步骤 6

筛粉～

步骤 7

强推面糊过筛！不易起筋，还超细腻！

步骤 8

取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁（增加稳定性的，不加也可以，千万别加炒菜用的醋【滑稽】） 不用加糖，直接打发。相信我，不加糖真的可以打发的，但是一定要连盆冷藏。

步骤 9

同时开始预热烤箱，上下火150~160度 温度还是要根据烤箱脾气调整哦(⊙o⊙)

步骤 10

打到干性发泡，提起打蛋器有直立尖角，尖尖上有一点弯曲也没关系O(∩_∩)O~

步骤 11

接下来动作要快一点，先把三分之一蛋白霜加入蛋黄·····哦不，面糊里，翻拌均匀。拌好后再倒回蛋白霜里，翻拌均匀。可以大幅度翻拌几次，确保拌匀。 动作一定要轻快，一开始我怕消泡，不敢拌，拌得很慢，结果都消泡了，SO绝对不要不敢下手！动作轻快一点就没问题。

步骤 12

拌匀后倒入六寸模具，用刮刀抹平表面，震几下去除大气泡。

步骤 13

烤箱150～160度烤35分钟左右，用牙签戳一下没有粘连就是熟透了。

步骤 14

出炉后震一下模，不要太用力啊╮( •́ω•̀ )╭倒扣在烤网上晾凉，彻底凉了之后再脱模。 记住，彻底凉透后再脱模！不然还是会回缩的。

步骤 15

成品图

步骤 16

用同样的配方，用平底锅烙的松饼，口感是软糯细腻的，超赞！！

步骤 17

再来一张

热量最低！只有240卡的六寸蛋糕！材料只有三种，无油无糖！（附超易获得的代糖做法）的小贴士

换了手机，过程图以后再补上🙏

菜谱创建时间：2020-03-20 23:36:58