炸肉丸子

作者： 靖靖l

炸了素的藕丸子，剩下的油又炸了肉丸子😄

用料

• 猪五花肉 500克
• 馒头（隔夜馒头） 1个
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精（可不放） 适量
• 姜末 适量
• 食用油（炸丸子用） 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

炸肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪五花肉去皮，用料理机或刀制成肉馅，加料酒、姜末、一点盐腌制20分钟。

步骤 2

馒头撕掉外面的面皮，用手搓或料理机制成馒头粉。

步骤 3

将鸡蛋、生抽、鸡精（可不放）、十三香（五香粉或胡椒粉也可以）、玉米淀粉加入肉馅用手抓捏均匀。

步骤 4

将馒头粉加入肉馅抓捏均匀。

步骤 5

将肉馅捏成一个个小丸子（也可以边炸的时候边用手挤成丸子）。

步骤 6

油烧六七成热，中火将肉丸炸熟。

步骤 7

丸子炸熟后开大火炸至表面金黄色捞出。

炸肉丸子的小贴士

1.肉丸单吃或做菜煮汤都可以，一顿吃不完放冰箱冷冻保存。 2.隔夜馒头水分流失才能搓成粉状。 3.调味料根据个人口味添加。

菜谱创建时间：2020-03-20 23:08:41