乐葵戚风蛋糕

作者： 项小象下厨房

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 10克
• 细砂糖 70克
• 柠檬 几滴个
• 牛奶 90克
• 抹茶粉 15克

乐葵戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

图片顺序弄错了，请忽略啊😛

步骤 2

蛋黄、牛奶、植物油放干净盆里，用筷子（家里没有手动打蛋器）Z字形打散，用面粉筛筛上抹茶和低筋面粉，再Z字形打到无气泡。原谅我这烘焙新手手忙脚乱忘记拍照了😝

步骤 3

另外无油无水干净盆里的蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加白糖打发到能立起来（嫌弃洗小美锅和蝴蝶棒麻烦，所以用了电动打蛋器也蛮好）

步骤 4

分三次把打发的蛋白混入面粉糊里，快手翻动混合均匀。

步骤 5

预热好烤箱160度设定40分钟，把面糊倒入模具，按8寸的量做的，搞了个乌龙，以为两个4寸的就是8寸，正常应该倒到模具8分满就可以😂上烤箱之前先震动模具排出气泡。

步骤 6

烤12分钟后的样子，果然量太多了，以为会一直高到烤箱顶部去🤣

步骤 7

烤30分钟就把小不点（也是乐葵）先拿出来，结果就用肉眼可见的塌了下去😛原因原谅新手还是不知道🤷‍♀️

步骤 8

40分钟到拿出来晾凉脱模。味道相当不错👍就是说好的不粘，结果那个一点也不便宜的乐葵也是粘得蛮多，特别是中间管空心那个地方，洗模具比较麻烦🤓

步骤 9

这个是乐葵模具刚到时头一次做的，偷懒又贪心了，两个4寸模具两种口味，然后量不对了，做出来不是很好看，味道还是一样好😆

菜谱创建时间：2020-03-20 22:47:11