超方便易成功的小餐包

作者： 夜陌阿

疫情期间，虽然外卖已经可以送货了，但还是不敢吃外面的东西，今日我省又确诊一例，所以我放弃点外卖的念头，决定自己做面包。 这款面包自己做了好多次了，每次都成功了，所以我觉得跟着这个配方做，没问题，当然其中有些步骤可能会有不正确的做法，欢迎提出 此款小餐包我是借助面包机做的，当然你可以手揉（主要是我很懒） 配方是以之前偶然间看到的配方为基础，加一改编的，当你做完之后如果味道不满意，可以自己加一些量，而且这款面包用到的东西也不多，几乎每个家庭都有的材料 用到的工具：面包机（可以用手），烤箱

用料

• 牛奶 200克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 高筋面粉 260克
• 无盐黄油（可换成植物油） 30克
• 酵母 3克

超方便易成功的小餐包的做法步骤

步骤 1

加入高粉，牛奶，糖，盐，酵母（糖，酵母，盐分开放在角落里）放入面包机揉面15分钟

步骤 2

无盐黄油30g切块（有盐的盐少放）放入面包机继续揉面15分钟，然后发酵1小时，发酵至两倍大（不用面包机的，自己掌握时间，不要发过头就好）

步骤 3

取出发酵好的面包，盖上保鲜膜松弛10分钟，分成16份，揉圆，继续松弛10分钟，放入28×28的烤盘

步骤 4

烧一壶热水，放烤箱里，上层摆上面包，关烤箱门发酵30分钟左右（烤箱密封不好的，可以放微波炉，或者是其他密封好一些的）

步骤 5

烤箱预热上下管170度，8分钟，期间面包撒上面粉，也可以不撒，150上下管16分钟即可 此图为 烤6分钟的时候（因为之前发酵完面包很瘪，而且没有连在一起，但不用担心，烤一会就已经好了）

步骤 6

超好吃，奶香味超浓

超方便易成功的小餐包的小贴士

1.由于烤箱脾气不同，我的烤16分钟正好，所以我希望你在烤的时候，关注一下上色，反正时间也不长，要是烤糊了，是自己问题 2.关于没有黄油的，可以用植物油替代，最好是玉米油这种气味不大的，只是没有黄油那种奶香味 3.这个是16个的量，烤盘形状不同的，可以适当减量，不是没有这个烤盘就做不了 4.我的烤箱是格兰仕，所以我觉得格兰仕的烤箱温度应该差不多，你可以按照我的时间来 5.你可以不撒面粉，可以撒糖粉啊什么的，反正你想撒什么就是什么，但像抹茶粉那些的，烤完之后再撒！ 6.有可能这个做蛋糕的时间有点长，你会觉得很麻烦，但我希望你能有耐心，其实做多了就不觉得麻烦了，而且不就是揉完面放烤箱里发酵吗，就是时间长点…做法很基础（麻烦的我也懒着打字写啊😂） 7.当天吃不完的可以放保鲜袋里放冰箱冷藏，吃的时候微波炉叮30秒，味道更佳 8.推荐一下牛奶，我用的艾恩摩尔低脂的200ml一盒，超爱，虽然表面上是写200ml，其实我每次都能挤出来210ml左右，所以，牛奶用量有点误差没事，但会有点粘手

菜谱创建时间：2020-03-20 22:09:06