六寸戚风

作者： 鱼鳞_6fcg

浪费三十个鸡蛋，终于成功了！功夫不负有心人！这是两个六寸的量！

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油。 46 克
• 低筋面粉 96克
• 白砂糖。 80克（15克蛋黄65蛋白） 克
• 牛奶 56 克
• 柠檬汁几滴 滴

六寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离放到无水的盆里 ，将牛奶，玉米油，15克的糖，都放到蛋黄的盆里搅拌！然后加入96克的低筋面粉！搅拌均匀，千万别打圈搅拌！

步骤 2

蛋白里分三次加入白糖！打发蛋白蛋九分硬度， 出现小尖角！

步骤 3

取三分之一的蛋白加入到蛋黄里，搅拌 ，还不是不可以打圈搅拌哦！把所有的蛋黄加入到剩下的蛋白里搅拌！此时记得预热烤箱 145度5到10分钟，将搅拌好的蛋糕液倒入模具，震几下，入烤箱烤60分钟 ！具体以自家烤箱为准！切记中途不可以打开烤箱！

菜谱创建时间：2020-03-20 21:41:03